อาหารในโรงกลั่นเหล้าองุ่นเช่น Falkner พ่อครัว knowlegeable เกี่ยวกับลูกค้าที่คาดหวัง€™

Ciciliot พูดว่าลูกค้าต้องการสร้างสรรค์ความคิดสร้างสรรค์ประสบการณ์ที่น่าแปลกใจ

ที่จุดสุดยอดร้า​​นอาหารที่ Falkner Winery ลูกค้ามาพร้อมกับความต้องการเฉพาะ

There’ s ผู้เข้าชมงานที่ต้องการได้รับในการเข้าและออกได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ประสาท Wine Country บรรจุตารางทัวร์

“It’ s เหมือนคนในภารกิจ, â€? กล่าวว่าเรย์ Falkner, เตเมคูลาwinery’ s เจ้าของร่วมในการให้สัมภาษณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ â€สิ่งœFirstthey’จะถามเป็น server †~ สิ่งที่คุณสามารถทำสำหรับฉันได้อย่างรวดเร็ว? ’â€?

แล้วthere’ s ลูกค้ากับตารางเวลาของทัวร์ที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและวิธีการผ่อนคลายไปรับประทานอาหารตาม multicourse แสวงหาเก้าอี้ที่สามารถบันทึกมื้อสองชั่วโมง

ความแปรปรวนในการย้ายไปเป็นเรื่องปกติของประเทศไวน์นักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาเพื่อความสมดุลของการแสวงหาความรู้ของอาหารและไวน์

“Foodและไวน์มีทั้งประเภทศิลปะมากของรายการและความสามารถในการวางทั้งสอง artistries กันจบลงด้วยการเสริมสร้างทั้งสองของพวกเขาâ€? Falkner กล่าวว่า บางทีนั่นคือเหตุผลที่ไดเนอร์สที่โรงบ่มไวน์ที่แสวงหายกประสบการณ์การทำอาหารรูปแบบการบันทึกไว้โดย Gianni Ciciliot พ่อครัวผู้บริหารใหม่ที่พินนาเคิซึ่งเป็นชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดของปี 2007 และ 2008 โดยนิตยสารเอ็มไพน้ำจืด

“Peopleที่ออกไปจำนวนมากเพลิดเพลินไปกับไวน์ที่ดีและอาหารที่ดีที่พวกเขาคาดหวังว่าอาหารสร้างสรรค์, â€? Ciciliot กล่าวว่า “Toฉันเมื่อฉันคิดว่าของจานหรือชุดรสผมพยายามที่จะสร้างสิ่งที่ชนิดเกือบเคล็ดลับหรือเล่นกับผู้คน€™ s ความรู้สึก อาหารไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร คุณมีระดับความคาดหวังเมื่อคุณได้รับที่bite.âแรก€? การทำงานในเส้นเลือดของอาหารอเมริกันเมดิเตอร์เรเนียน, Ciciliot กล่าวว่าเขาชอบที่จะสร้างขึ้นด้วยพื้นผิวที่ไ​​ม่คาดคิดและชุดรสเช่นเดียวกับการใช้น้ำมันปรุงแต่งสี

“Youต้องสร้างการอยากรู้ของบุคคลทั่วไปและไดเนอร์สของคุณâ€? เขากล่าวว่าการอ้างถึงความสำคัญของการนำเสนอเช่นความสูงของอาหาร

“There’ไม่มีอะไรเลวร้ายยิ่งกว่าการให้บริการบางสิ่งบางอย่างในหน้าของใครบางคนthat’ s แบนบนจานที่มีมิติให้มันไม่มี It’ s ไม่น่าสนใจสายตา; มันdoesn’ T ทำให้คุณอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับจาน

“Thatจะเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ Ia €™ d ต้องการdo.â€?

ตั้งแต่ Pinnacle ตั้งอยู่ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น, Falkner กล่าวว่าพวกเขาเน้นความสำคัญของไวน์ในเมนู

“Weเป็นโรงกลั่นสุรา; สำหรับไวน์เราเป็นสำคัญนายกรัฐมนตรีâ€? เขากล่าวว่า “Whenเราผ่านการสร้างเมนูใหม่, it’ s อาหารที่สำคัญไปได้ดีกับหนึ่งในไวน์ของเรา ถ้าเราไม่สามารถ€™ t พบไวน์ที่พันธมิตรอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรายการอาหารของเรา†| Gianni จะทำการเปลี่ยนแปลงด้วยfood.â€?